- 1 cebolla
- 1 calabacín grande
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Cortamos la cebolla, sin preocuparnos mucho por el tamaño porque trituraremos al final, y las pondremos al fuego en una cacerola con 2 cucharadas de aceite. Lo dejamos a fuego fuerte hasta que coja fuerza el aceite y bajamos a fuego medio-bajo durante 5 minutos moviendo cada poco tiempo.
- Incorporamos el calabacín cortado en trozos, movemos y cocinamos durante otros 5 minutos. Añadimos 1 vaso de agua y cocemos a fuego bajo durante 15-20 minutos hasta que la verdura esté blandita.
- Pasamos el conjunto a un vaso o una jarra y trituramos.
- Lo pasamos por un colador para que quede más fino. Probamos y ponemos a punto de sal y pimienta.
Si sale muy espeso, añadir leche o agua.
Sígueme en twitter
No hay comentarios:
Publicar un comentario